Invriezers en afkoelers

Snelkoelen en snelvriezen008

Hoge kwaliteit invriescel

Invriescel

Vink Koeltechniek heeft jarenlang ervaring. Wij weten welke invriescel het best bij een product past. Vink helpt u om uw eindproduct de hoogst mogelijke kwaliteit te geven. Daarbij kijkt Vink niet alleen naar de snelheid van het invriezen, maar ook naar de mogelijkheden voor energiezuinige oplossingen.

Terugkoelen is essentieel in de voedselindustrie

In de voedselindustrie is het proces van afkoelen en invriezen vaak essentieel. In veel gevallen moet voedsel na de bereiding direct in een invriescel terug gekoeld worden tot onder de 7°C. Dit kan door middel van een snelvriezer of chiller met veel koelturbulentie.

Invriezen = behoud van productkwaliteit

Bij het invriezen van producten in een invriezer bestaat het risico dat de vochtmoleculen in het product kapotvriezen. Dit betekent kwaliteitsverlies van het product. Als de celwand van het vochtmolecuul kapotgevroren is, ontstaan er namelijk ijskristallen in het product.

Gevolgen van verkeerd invriezen

Wanneer er bij de ontdooiing van het product veel vocht vrijkomt, is dat een teken dat er vochtmoleculen kapotgevroren zijn. Dit effect kunt u voorkomen door sneller in te vriezen. Hierdoor blijft de kwaliteit van het product behouden. Wilt u meer weten of deskundig advies krijgen over de beste opties van invriezen? We helpen u graag verder.

Invriescel assortiment bij Vink

Vink heeft een groot assortiment producten die snel invriezen en afkoelen. Een invriescel of andere koeltechnische oplossingen kunnen op maat gemaakt worden. Vraag gerust naar de mogelijkheden of vraag direct een vrijblijvende offerte aan voor een invriezer.

Afbeeldingen

  • Snelkoelen en snelvriezen005
  • Snelkoelen en snelvriezen007
  • Snelkoelen en snelvriezen004
  • Snelkoelen en snelvriezen003